Эxo Mai 2011: Borschtsch und Balik, Visum und Metro

Das Mai-Heft von Эxo hat ein breites Themenspektrum von der Russischen Küche über Visaerleichterungen bis zu Reisetipps: Borschtsch und Balik-Lachs, Moskau und Metro sind die Stichworte. Эxo ist die deutschsprachige Zeitschrift über Russland und die GUS-Länder.

Balik Lachs – geräucht nach zaristischem Geheimrezept

Als 1918 die Zarenfamilie ermordet wurde, verlor Russland über Nacht auch die Tradition der zaristischen Lachsräucherei. Eine Spurensuche vom Zarenhof in Sankt Petersburg über Riga und Berlin in das St.Gallische Bergdorf Ebersol zur Balik Lachsräucherei.