Rezept: Feigen-Borschtsch (vegetarischer Eintopf)

Es gibt nur wenige vegetarische Borschtsch-Rezepte, auch wenn Rote Beete und andere Gemüse die Basis eines guten Borschtsch bilden. Zusammen mit dem ältesten vegetarischen Resturant Europas, dem HILTL in Zürich, haben wir das Rezept für einen köstlichen vegetarischen Feigen-Borschtsch ausgesucht, der ab Herbst 2011 auch im HILTL serviert wird.

Borschtsch – so viele Rezepte wie Köche in Osteuropa

Borschtsch ist ein Eintopf aus der Ukraine, der für viele Emigranten aus Osteuropa ein Stück Heimat bedeutet. In früheren Jahrhunderten sicherte der nahrhafte und vitaminreiche Borschtsch das Überleben der mangelernährten Bevölkerung Osteuropas und ersetzte sogar die Apotheke.

Эxo – die neue Zeitschrift über Russland und GUS

Эxo heisst die neue deutschsprachige Zeitschrift über Russland und die GUS-Länder. Эxo steht in Russisch für das „Echo“, und der Name ist Programm: Die Zeitschrift reflektiert die Aktivitäten der schweizerisch-russischen Community und zeichnet ein vielfarbiges und differenziertes Bild von Russland und den GUS-Ländern.

Andrei Kobjakow: „Ein frischer Wind in Belarus!“

Einen frischen Wind für Politik, Wirtschaft und Gesellschaft in Belarus verspricht Vize-Ministerpräsident Andrei Kobjakow. Belarus wird seit dem Zusammenbruch der Sowjetunion vom autokratischen Präsidenten Alexander Lukaschenko regiert und galt lange als das „vergessene“ Land mitten in Europa. Ein exklusives Gespräch mit Vize-Ministerpräsident Andrei Kobjakow.